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红薯冷库内如何保储存 储存技巧有哪些

发布日期:2017-10-14 02:00:00 来源: 作者:

红薯冷库内如何保储存 储存技巧有哪些

目前,北方的红薯进入了收获期和储藏期,下面介绍一下红薯的常见病害和储藏方法。红薯也称甘薯、红苕、番薯、白薯、山芋、地瓜等,主要食用部分是地下肥大的块根。红薯可粮菜兼用,在我国多用做粮食作物,而在外国则常用做蔬菜用。一、红薯保鲜贮藏技术要点(1)库房消毒 贮藏的库房应清扫干净,并认真消毒,通常是烟熏消毒剂消毒,按5~15克/M 2 分布多点燃烧,密闭熏蒸24小时,然后充分通风。
(2)适时收获 红薯易遭受冷害,须适时收获。适时收获的气温应是12~15℃,不能低于10℃,收获当天稍经晾晒就要装筐(箱)包装好入贮,不能在外过夜,以防夜间低温遭受冷害。也不能受雨淋,破伤淋雨的红薯容易腐烂。

(3)精选薯块 用来长贮的红薯,要严格选择,要把破伤、霜冻、水泡、病虫危害的薯块剔除去,选择大小适中(一般为中等的)、无伤、无病的优良薯块进行贮藏。
(4)预伤处理 红薯贮前需要进行一项重要预处理——愈伤。因为红薯在收获时皮薄而脆,很容易脱皮和发生断折损伤,这是采收和搬运过程中难以避免的。愈伤对于红薯贮藏非常重要,特别对于那些收获时或收获后短时间受冷的红薯更为重要。经过愈伤的红薯可以增强对黑斑病和软腐病的抵抗能力。愈伤处理的具体做法是,采收后立即在温度为30~35℃、湿度为90%~95%的条件下,处理4~6天,失水率2%~6%,这样可使红薯被破坏的表面保护结构得以恢复。如果愈伤时温、湿度高于或低于上述条件,愈伤进行得缓慢或根本不能愈伤。愈伤处理应在红薯采收后立即进行,从采收到处理相隔时间越短越好。愈伤期间还要注意保证足够的通风,防止CO2积累或缺O2,或产生凝结水。愈伤应在贮藏室或窖内进行,愈伤一旦完成即应改为正常贮藏的温、湿度条件,以后不再搬动,防止造成新的创伤。
(5)加强管理 红薯保鲜贮藏期间要加强管理。入贮初期,红薯呼吸旺盛,若此期库温高,湿度大,易使薯块发芽或染病。所以应开机通风,降温排湿。贮藏中期,外温很低,红薯易遭受冷害,此期应适当保温(保持12℃以上温度),避免受低温危害。贮藏后期,外部天气回暖,气温逐渐回升,红薯呼吸作用增强,此时,库内应加强通风,防止因呼吸释放的二氧化碳累积造成“闷窖”烂薯。
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