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果蔬保鲜预冷细节是关键

发布日期:2017-10-18 16:59:58 来源: 作者:

困扰生鲜食品电商们的“最后一公里问题”,一直是生鲜冷链圈子里的热门话题,关于最后一公里的各类技术及报道也层出不穷,然而近来,“最先一公里”逐渐进入人们视野,与之相关的配套工程及设备的相关政策也随之出台。聚鑫制冷果蔬保鲜冷库建造公司

果蔬原产地冷库的建造数量随着果蔬产业、销售量的增长,近几年来也有着明显增长,尤其在冷库种类上,已经从原有的仓储保鲜功能,向生产加工、包装、物流配送等功能发展。据冷库行业内人士透露,自2011年起,我国冷库行业以10%以上的增速发展,其中产地型冷库在整体建造数量中,也以超20%的比例增长。近五年来,各地果蔬滞销问题,让越来越多的果蔬种植户意识到冷库的重要性,而随着电商的发展,冷库的功能也不再仅限于传统的保鲜仓储,预冷、加工包装、配送等多样化冷库功能,因电商的需求而逐渐增多,冷库功能呈现出多元化的趋势,对我国新型冷库发展也无疑是一个好势头。不可忽视的源头预冷

在整个果蔬冷链中,无论是“最后一公里”,还是“最先一公里”,保障食品的质量安全和品质,是冷库的“首要本职”,在“最先一公里”逐渐炒热的当下,果蔬商家们把握果蔬的源头品质自然是重中之重,而产地预冷库无疑就是最先一公里中的重头戏。果蔬预冷工作的好坏,直接影响后期整个冷链的每一个环节:预冷从卫生方面,可以起到杀灭果蔬附带的各类有害菌,品质上,可以在短时间内降低果蔬的温度及呼吸作用,将果实自身易于腐烂变质的因素降到最低。

需求带动发展,相信随着果蔬业的不断发展与完善,电商的崛起于成熟,产地型冷库还将有着更进一步的优化与发展。如有冷库建造安装设计工程方面的需求以及相关技术问题可以咨询聚鑫制冷服务热线:400-617-8599。


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