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蔬菜冷库设计 黄瓜保鲜方法

发布日期:2017-09-13 00:07:29 来源: 作者:

聚鑫制冷蔬菜冷库设计,黄瓜放在保鲜库中贮藏适合温度是8-12℃,8℃以下会受冷害,冷库还的症状表现为脱水、萎蔫、局部出现凹陷斑等。当温度超过13℃会加速衰老。黄瓜表皮缺乏角质层,很容易是谁萎蔫,要求环境中的相对湿度要保持在95%,低于95%则很快失水,采用保鲜袋可以达到这个要求。黄瓜保鲜冷库建造设计选择聚鑫制冷。

黄瓜对气体同样敏感,尤其是乙烯。在贮藏黄瓜时,应该注意和避免将黄瓜放在容易产生乙烯的水果蔬菜旁,苹果、香蕉、西红柿等都是容易产生乙烯的果蔬。或者也可以用乙烯吸收剂来缓解黄瓜对乙烯气味的敏感。 黄瓜常温下贮藏几天便开始衰老,所以黄瓜在贮藏中的主要问题是后熟蜕变和腐烂,控制黄瓜的衰老是贮藏中的关键问题。

缸贮藏法 在刷干净的缸里加入10公分的清水,在距离水面5厘米处放置木架,架上铺木板,木板在铺一层干净的麻袋片,然后将选好的黄瓜国柄朝外,沿着缸边转圈摆放,一直摆放到离缸口10公分处,使缸中心形成一个洞,以利上下通气。缸口用牛皮纸封严并用绳子扎紧,将缸放在阴凉处。黄瓜一般可贮藏20-30天。

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